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“学生营养餐浪费”要补上食育短板

发布日期:2018-04-15 10:32:52 | 文章来源:潮州日报

www.91019e.net:前几年最热门是“澳新两国十日游”这类的跟团产品。

  戴先任

  

  中科院地理科学与资源研究所近日公布的《中国城市餐饮食物浪费报告》显示,城市餐饮浪费总量惊人,而中小学生的食物浪费明显高于城市餐饮浪费的平均水平。学生营养餐人均浪费216克,约占供应量的三分之一。

  虽然很多学校食堂都会挂上“节约光荣,浪费可耻”之类的标语,来提醒学生们节约粮食,不要浪费,但真正将这些话语牢记于心的学生并不多。比如有调查显示,某一线城市的中小学生每年校园餐饮的浪费总量约7780吨,折合经济损失1.6亿元,而浪费掉的这些食物所占用的耕地面积约为28万公顷。

  营养餐大量浪费,影响了学生的健康成长。同时,这也不利于学生的精神成长。学校营养餐浪费严重,原因也并不单一,一方面是学生们没有培养起良好的饮食习惯,现在国人的腰包越来越鼓,学生的家庭条件越来越好,学生家长有条件迁就子女,这也暴露了很多家长忽视了对健康饮食习惯的培养,这不仅是家庭教育的缺失,也是学校教育的缺失。一方面则是客观原因,学生对校园餐饮满意度较低,确实与学校营养餐口味单一有关。

  要看到,现在的孩子不比以前的孩子,他们对食物更为挑剔,这是因为现在的家庭生活条件得到了很大改善。学校营养餐如果口味一般,对于他们来说就会“味同嚼蜡”。所以,面对吃饭需求“转型升级”了的学生,学校营养餐也应水涨船高,要迎合学生口味;同时,学校营养餐浪费严重,也与中小学生缺乏食育教育有关。相关专家就表示,“让孩子们认识食物、珍惜食物、学会选择健康的生活方式,培养良好的饮食习惯,是食育教育的本质任务”。这看似两个问题,实则又是一个问题的一体两面。

  要能解决这个问题,就不能单方面着力。一方面,学校营养餐的供应要适应学生的口味。另一方面,从学校教育到家庭教育,都要补上食育这块短板。日本2005年颁布的《食育基本法》规定从幼儿园到中学阶段都要接受食育教育。要学习国外的一些先进的教育理念,将食育看成智育、德育及体育的基础。这需要家长、学校、教育部门及全社会合力,将食育贯彻于教育之中,培养学生的节约意识及科学膳食观念,从而培育学生的健全人格及健康体魄。 

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